Karpaten Milk, brânzeturi secuieşti

Dacă vreţi să gustaţi nişte brânzeturi secuieşti absolut delicioase, fără aditivi sau conservanți, gustaţi produsele Karpaten Milk.

Brânzeturile maturate, rafinate şi delicioase nu trebuie să fie neapărat din Franţa, Italia sau Olanda. Există producători români care fac un sortiment bogat de brânzeturi excelente şi le distribuie în magazinele proprii sau mici băcănii dichisite din toată ţara. 

De curând ne-au atras atenţia cei de la Karpaten Milk ale căror produse se bucură de aprecierea cunoscătorilor şi care au devenit vizibili în mediul online graţie numeroaselor postări apreciative. 

Cine sunt Karpaten Milk?

De pe site-ul lor aflăm că "Suntem o mică firmă de industralizarea laptelui din localitatea Valea-Strâmbă. Suntem specilizați pe producerea de brânzeturi maturate de diferite tipuri și nu în ultimul rând producere de iaurt natural și sana. Produse din lapte alpin de la producători de pe aceste meleaguri. Produsele noastre nu conțin nici un fel de aditivi sau conservanți."

Karpaten Milk a fost înființată în anul 2002, ca afacere de familie şi a demarat producția în domeniul lactatelor în anul 2005, la 4 km de Gheorgheni, în localitatea Valea Strâmbă.

Activitatea lor principală se axează pe producerea de brânzeturi maturate din lapte de cea mai bună calitate achiziționate de la ferme din jurul Gheorgheniului.

Cei de la Karpaten Milk au aflat secretele celor mai fine brânzeturi din Elveţia şi apoi, prin combinarea experienţei de acolo cu tehnologii moderne de fabricație au reuşit să producă o gamă de brânzeturi premium. 

Creează cu măiestrie reţete noi, ingenioase şi delicioase sau produc brânzeturi după reţete consacrate. 

Ce puteţi degusta?

Brânză Trapist -  face parte din categoria brânzeturilor cu pastă semitare, produsă din lapte de vacă pasteurizat, supusa unei maturări interioare timp de 3-4 săptămâni. Suprafețele sunt gălbui mărunte.A fost preparată pentru prima oară în Franța, de unde s-a răspândit în diferite țări ale lumii. Are aromă discretă și consistență fermă.

Brânză dejun  - brânzeturile din categoria "Dejun" sunt brânzeturi din categoria semitare, fabricate prin tehnologii speciale cu adaos de condimente ca usturoiul, ceapa, piperul.

Brânza maturată "Tekerői" - este o specialitate produsă după o rețetă proprie. Suprafețele sunt de culoare maroniu-pal, cu coajă groasă, consistență fermă, arareori prezintă găuri specifice, aceste caractere incluzându-l în categoria brânzeturilor cu pasta tare.
Prezintă un miros aspru și o aromă consistentă. Perioada de maturare este de minim 60 de zile în condiții speciale de pivniță dar în cantități limitate maturarea poate fi continuată chiar și 1 an.

Brânză maturată "Tilsit" -  este o brânză cu pasta semitare, produsă din lapte de vacă pasteurizat. Suprafețele sunt galben-portocalii, cu coajă subțire, iar pe secțiuni se pot observa găuri de diferite mărimi dar nu mai mari decât mărimea bobului de mazăre.
Brânza "Tilsit" are o textură potrivit de fermă, culoarea galben-pal. Este o brânză cu aromă puternică, supusă unei maturări interioare și exterioare. Astfel maturarea exterioară este asigurată de o cultură specială, care conferă brânzei aroma și mirosul specific. O maturare medie a brânzei "Tilsit" are loc în 4-5 săptămâni, dar o maturare de durată mai lungă înnăsprește gustul rezultând o aromă mai consistentă.

 

 

Unde găsiţi brânzeturile?

Karpaten Milk are un magazin propriu de prezentare la Miercurea Ciuc - str. Kossuth Lajos nr 17

Dar produsele Karpaten Milk pot fi găsite în întreaga ţară la magazinele partenere. Iată mai jos o hartă a oraşelor unde puteţi găsi brânzeturile secuieşti. 

 

NICI UN COMENTARIU